בצק פילו מומלץ אצל ׳פנסו׳ בלוינסקי – אבל אפשר למצוא בכל סופר
רכיבים
500 גרם בצק פילו
לסירופ:
כוס מים
כוס סוכר
מיץ מחצי לימון
למלית:
חצי כוס סוכר
2-3 כוסות אגוזי מלך קצוצים
2 כפות קינמון
____________________________
אופן ההכנה
1. חוצים את כל הכמות של עלי הפילו לשניים (לפי אורך התבנית ברשותכם).
2. משמנים תבנית מלבנית בשמן או חמאה מומסת.
3. מניחים בתבנית 8 עלים ומשמנים שנית.
4. מניחים חצי מכמות המלית.
5. מניחים 8 עלי פילו נוספים.
6. מניחים את חצי כמות המלית שנותרה.
7. ומכסים ב8 על פילו נוספים ומשמנים את החלק העליון של עלי הפילו (**כמות השמן הכוללת: בערך חצי כוס).
8. חותכים את הבקלאווה בצורת מעויינים לפני האפייה.
9. אופים בחום של 190 מעלות כחצי שעה עד שהבצק משחים.
10. מרתיחים את רכיבי הסירופ בערך 10 דקות – את הסירופ שופכים "חם על קר" או "קר על חם" (הכוונה היא לכך שאו הסירופ חם והבקלאווה קרה, או שהבקלאווה חמה והסירופ קר).