הסושי היהודי של פסח

רכיבים

15 מצות

חצי קילו בשר טחון

1 בצל

1 ביצה

חופן פטרוזיליה

מלח

פלפל שחור גרוס

שמן קנולה

________________________________________________________________________

אופן ההכנה

1. מרטיבים חבילת מצות תחת ברז, מרטיבים טוב בין המצות, אפשר גם לקחת כלי קיבול מרובע עמוק מלא במים ולטבול בהם את המצות, להשקיע לדקה או שתיים ולהוציא על מגבת לעטוף ולהניח בצד בערך חצי שעה.

2. מכינים את המלית: מטגנים בצל קצוץ, כשמשחים מוסיפים את הבשר הטחון, מוסיפים פלפל גרוס ומלח גס, מטגנים יחד עד שצבע הבשר משתנה. מכבים את האש. מקררים כמה דקות ומוסיפים את הביצה והפטרוזיליה.

3. בודקים שהמצות התרככו ואפשר לגלגל אותם, חותכים את המצות ל- 3 חלקים.

4. מניחים כפית מהמלית בקצה 1/3 המצה ומגלגלים, מטגנים בשמן כשהפתח הוא החלק הראשון שנכנס למחבת.

5. מזהיבים מכל הכיוונים.

*אפשר להכין צמחוני עם תערובת של גבינת פטה וקצ׳קבל