הקציצות המוצלחות והאהובות, לא רק לפסח – טעימות כל השנה

רכיבים

חצי קילו בשר בקר טחון

4 ראשי פרסה – רק החלק הלבן

2 ביצים

מלח ופלפל לפי הטעם

3 כפות פירורי לחם (בפסח – קמח מצה)

שמן לטיגון על פי הצורך

_______________________________________

אופן ההכנה

1. לחתוך את הפרסה ולבשל במים עם מעט מלח כ-15 דקות, לסנן ולסחוט היטב היטב (חשוב!)

2. לטחון במעבד מזון את הפרסה

3. להוסיף את הביצים, פירורי הלחם והבשר לערבב ולתבל היטב

4. יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים עד שהן שחומות ויפות