גם אם אין לכם את כל הירקות יצא טעים

רכיבים

1 בצל

1 חציל

2 קישואים

2 עגבניות

חצי כוס רכז/רסק עגבניות

1 פלפל

2 תפוחי אדמה

2 כוסות שעועית ירוקה או 2 כוסות במיה (אפשר גם הכל ביחד)

2 כפות שמן קנולה

מים

מלח ופלפל לפי הטעם

________________________

אופן ההכנה

1. מקלפים את הבצל, החציל, תפוחי האדמה והקישואים ופורסים לקוביות

2. חותכים את הפלפל לקוביות

3. מרסקים את העגבניות בפומפיה

4. מטגנים את הבצל בשמן 2-3 דקות

5. מוסיפים את הפלפל ומטגנים עוד 2-3 דקות

6. מוסיפים את החציל ומטגנים 2-3 דקות

7. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה

8. מוסיפים את הקישואים ותפוחי האדמה ומטבלים על פי הטעם

9. מכסים את הירקות במים ומרתיחים

10. מוסיפים את הרסק, ואת הבמיה והשעועית, מרתיחים ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה