קינוח פופולרי שצובר תאוצה בקרב קהל אוהדים נרחב

רכיבים

1/2 קילו איטריות קדאיף (מוכרים קדאיף טוב אצל פנסו בלוינסקי)

1/2 כוס שמן קנולה או חמאת מומסת

לסירופ:

1 כוס מים

1 כוס סוכר

5 טיפות מי ורדים

מעט מיץ לימון

למלית:

150 גרם אגוזי מלך קצוצים

150 גרם שקדים קצוצים גס

1/2 כוס סוכר, עדיף דמררה

2 כפיות קינמון

________________________________________________________________________________

אופן ההכנה

1. מכינים את הסירופ באמצעות הרתחה של כלל הרכיבים (מים, סוכר, מי ורדים, לימון) כ-10 דקות.

2. משמנים את איטריות הקדאיף כשהן מופשרות בשמן או בחמאה, מעסים ומפרידים אותן בעדינות.

3. בתבנית מלבנית בגודל 40/30 בערך או תבנית עגולה רחבה ונמוכה משטחים מחצית מכמות הקדאיף.

4. מערבבים את רכיבי המלית (סוכר, קינמון, אגוזים ושקדים).

5. מפזרים על גבי אטריות הקדאיף בצורה אחידה.

6. מניחים את המחצית השניה של אטריות הקדאיף.

7. אופים בתנור חם בחום של 180 מעלות עד שהמאפה משחים בערך 20 דקות.

8. מוסיפים את הסירופ סוכר על המאפה ״חם על קר או קר על חם״ – כלומר, אם המאפה קר אז הסירופ צריך להיות חם, ואם המאפה חם אז הסירופ צריך להיות קר.