מי שמודאג מהמרגרינה יכול לשקול להחליף את המרגרינה ברבע כוס שמן

רכיבים

1/2 חבילה מרגרינה

1/2 כוס שמן

1 כוס מים

קמח

2-3 חצילים קלויים

כ-300 גרם קציצות בשר טחון

1 ביצה

מלח ופלפל

______________________

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק:

– לערבב בקערה את המרגרינה, השמן והמים

– להוסיף קמח ״כמה שמקבל״ (כדברי סבתא) ליצור בצק ״לא כל כך רך״

2. הכנת התערובת

– לקלות את החצילים על אש פתוחה ולהוציא את המלית

– עושים קציצות מהבשר הטחון, ביצה, מלח ופלפל. מבשלים אותן במים עם מלח ומעט שמן

– לערבב את החצילים עם הקציצות שנמעכו להוסיף להוסיף ביצה מלח ופלפל

3. הכנת הפסטל

– לרדד 1/2 מהבצק להניח על תבנית אפיה להוסיף את תערובת החצילים והבשר ולשטוח את 1/2 הבצק שנותר מעל

– לטרוף ביצה מעל הבצק העליון ולפזר שומשום

– להכניס לתנור ל200 מעלות עד שמזהיב (יש לבדוק שתחתית הפסטל אפוי)