אזני המן מופלאים

רכיבים עבור הבצק:

4 ביצים

4 חצאי קליפת ביצים מלאות בשמן (בערך כף גדולה)

קמח ( "כמה שלוקח") – בערך 1.5 – 2 כוסות

1/2 כפית אבקת אפייה

כמה טיפות לימון + טיפה מלח

רכיבים עבור סירופ סוכר:

1.5 כוס סוכר

3/4-1 כוס מים

3 כפיות לימון

_____________________________

אופן ההכנה:

1. שלב ראשון יש להכין את הסירופ סוכר ולהמתין שיתקרר

מבשלים את מרכיבי הסירופ 15-20 דק' עד שהטיפה של הסוכר נדבקת לכף הערבוב.

מקררים

2. שלב שני – הבצק

– מערבבים את חומרי הבצק

– לשים אותו לא הרבה ומרדדים לבצק דק אבל שלא נקרע

– יוצרים צורות של העץ שעליו נתלה המן, אוזניים, עיגולים, משקפיים (כמו בתמונה)

– חשוב מאוד לחתוך מעט בצידי הבצק (כמו בתמונה)

– מטגנים בשמן עמוק עד הזהבה

– לאחר הטיגון שופכים את הסירופ סוכר המקורר על האוזני המן

– מפזרים מעל קינמון