קציצות בשר ותפוחי אדמה

idan — Fri, 06 Feb 2015 19:56:22 +0000

עוד מתכון קציצות מנצח

רכיבים

2-3 תפוחי אדמה

כ-300 גרם בשר בקר טחון

1 ביצה

מלח ופלפל

__________________

אופן ההכנה

1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים במים רותחים עם מעט מלח

2. מועכים את תפוחי האדמה למרקם של פירה

3. יוצרים תערובת לקציצות מהפירה, בשר טחון, ביצה + מלח פלפל לפי הטעם.

4. מטגנים בשמן במחבת ומגישים

קציצות מטוגנות

idan — Sat, 31 Jan 2015 07:41:18 +0000

״ה- קציצות״ הקלאסיות

רכיבים

חצי קילו בשר בקר

2 פרוסות לחם

ביצה

בערך כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

1 בצל

פטרוזיליה

אופן ההכנה

1. מרסקים את הבצל ואת הלבן של פרוסות החלה (אחרי שהושרו במים) בפומפייה

2. מוסיפים את השאר הרכיבים ומערבבים היטב

3. מטגנים במחבת עם שמן רגיל

קציצות אדומות

idan — Sat, 03 Jan 2015 21:22:49 +0000

לאחרונה התגלה שגם מתאים מאוד כרוטב לספגטי

רכיבים

0.5 קילו בשר בקר טחון

2 פרוסות חלה מושרת במים

חצי כוס מים

מלח ופלפל לפי הטעם

150 גרם רסק עגבניות

1 כף שמן

חצי כפית סוכר

________________________________________

אופן ההכנה

1. מכינים בלילה לקציצות מהבשר הטחון, פרוסות החלה, מלח ופלפל

2. בסיר קטן מחממים את השמן ומוסיפים את הרסק, מעט מלח וסוכר, מערבבים היטב,מוסיפים חצי כוס מים, מרתיחים ומבשלים 5 דקות

3. מכניסים את הקציצות לסיר ומבשלים חצי שעה

קציצות פרסה

idan — Sat, 03 Jan 2015 21:11:34 +0000

הקציצות המוצלחות והאהובות, לא רק לפסח – טעימות כל השנה

רכיבים

חצי קילו בשר בקר טחון

4 ראשי פרסה – רק החלק הלבן

2 ביצים

מלח ופלפל לפי הטעם

3 כפות פירורי לחם (בפסח – קמח מצה)

שמן לטיגון על פי הצורך

_______________________________________

אופן ההכנה

1. לחתוך את הפרסה ולבשל במים עם מעט מלח כ-15 דקות, לסנן ולסחוט היטב היטב (חשוב!)

2. לטחון במעבד מזון את הפרסה

3. להוסיף את הביצים, פירורי הלחם והבשר לערבב ולתבל היטב

4. יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים עד שהן שחומות ויפות