https://savtamargo.com Sat, 06 Aug 2016 07:24:50 +0000 he-IL hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1 רוליקוס https://savtamargo.com/?p=224 https://savtamargo.com/?p=224#comments Sat, 06 Aug 2016 07:11:51 +0000 http://savtamargo.com/?p=224 הסושי היהודי של פסח

רכיבים

15 מצות

חצי קילו בשר טחון

1 בצל

1 ביצה

חופן פטרוזיליה

מלח

פלפל שחור גרוס

שמן קנולה

________________________________________________________________________

 

אופן ההכנה

1. מרטיבים חבילת מצות תחת ברז, מרטיבים טוב בין המצות, אפשר גם לקחת כלי קיבול מרובע עמוק מלא במים ולטבול בהם את המצות, להשקיע לדקה או שתיים ולהוציא על מגבת לעטוף ולהניח בצד בערך חצי שעה.

2. מכינים את המלית: מטגנים בצל קצוץ, כשמשחים מוסיפים את הבשר הטחון, מוסיפים פלפל גרוס ומלח גס, מטגנים יחד עד שצבע הבשר משתנה. מכבים את האש. מקררים כמה דקות ומוסיפים את הביצה והפטרוזיליה.

3. בודקים שהמצות התרככו ואפשר לגלגל אותם, חותכים את המצות ל- 3 חלקים.

4. מניחים כפית מהמלית בקצה 1/3 המצה ומגלגלים, מטגנים בשמן כשהפתח הוא החלק הראשון שנכנס למחבת.

5. מזהיבים מכל הכיוונים.

*אפשר להכין צמחוני עם תערובת של גבינת פטה וקצ׳קבל

]]> https://savtamargo.com/?feed=rss2&p=224 0 חרוסת https://savtamargo.com/?p=195 https://savtamargo.com/?p=195#comments Sat, 28 Mar 2015 16:23:03 +0000 http://savtamargo.com/?p=195 גרסת החרוסת לפסח של סבתא מרגו

רכיבים

5 תמרים

חופן צימוקים

חופן אגוזי מלך

1 תפוז מקולף

2-3 בננות

2 תפוח עץ מכל סוג שהוא

מעט יין אדום

* כמויות תלויות כמובן במספר הסועדים

_________________

אופן ההכנה

1. לערבב במערבל , לטעום אם צריך אפשר להוסיף סוכר.

 

]]> https://savtamargo.com/?feed=rss2&p=195 0 אנצוסאס פרסה (Anchusas de prasa) https://savtamargo.com/?p=145 https://savtamargo.com/?p=145#comments Fri, 06 Feb 2015 20:10:56 +0000 http://savtamargo.com/?p=145 לביבות פרסה לפסח

רכיבים

1 ק״ג כרישה (פרסה) – אפשר יותר, תלוי במספר הסועדים

2 תפוחי אדמה קטנים

1-2 ביצים

קמח מצה

מלח ופלפל

___________________

אופן ההכנה

1. לבשל את הכרישה עם התפוח אדמה במים עם מלח, כאשר הכרישה התבשלה לסנן את המים טוב טוב

2. לסחוט את הכרישה , לטחון או לשים במגימקס  עם התפוח האדמה להוסיף לתערוכת ביצה (או 2 תלוי בכמות), מלח פלפל וקמח מצה

3. אם הקציצות רטובות אפשר לטבול בקמח מצה ולטגן בשמן

]]> https://savtamargo.com/?feed=rss2&p=145 2 אנצוסאס תרד (Anchusas de spinaka) https://savtamargo.com/?p=142 https://savtamargo.com/?p=142#comments Fri, 06 Feb 2015 20:01:35 +0000 http://savtamargo.com/?p=142 לביבות תרד לפסח

רכיבים

1 ק״ג תרד (אפשר גם יותר)

1 ביצה

קמח מצה

____________________

אופן ההכנה

1. לבשל את התרד במים עם מלח , כאשר התרד מבושל לסנן אותו מהמים כליל

2. להוסיף לתרד ביצה + מלח פלפל וקמח מצה

3. ליצור חביתיות קטנות ולטגן בשמן

]]> https://savtamargo.com/?feed=rss2&p=142 1 קציצות פרסה https://savtamargo.com/?p=41 https://savtamargo.com/?p=41#comments Sat, 03 Jan 2015 21:11:34 +0000 http://savtamargo.com/?p=41 הקציצות המוצלחות והאהובות, לא רק לפסח – טעימות כל השנה

רכיבים

חצי קילו בשר בקר טחון

4 ראשי פרסה – רק החלק הלבן

2 ביצים

מלח ופלפל לפי הטעם

3 כפות פירורי לחם (בפסח – קמח מצה)

שמן לטיגון על פי הצורך

_______________________________________

אופן ההכנה

1. לחתוך את הפרסה ולבשל במים עם מעט מלח כ-15 דקות, לסנן ולסחוט היטב היטב (חשוב!)

2. לטחון במעבד מזון את הפרסה

3. להוסיף את הביצים, פירורי הלחם והבשר לערבב ולתבל היטב

4. יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים עד שהן שחומות ויפות

IMG_0608

]]> https://savtamargo.com/?feed=rss2&p=41 1