אורז אדום

idan — Sat, 28 Mar 2015 16:29:45 +0000

תוספת מעולה ופשוטה לכל ארוחה

רכיבים

1 כוס אורז

2 כפות שמן קנולה

קורט מלח

1-2 עגבניות

___________________

הכנה

1. להשרות את האורז מעט במים חמים ולייבשו מעט

2. לחמם את השמן בסיר

3. להוסיף 1-2 עגבניה טריה מרוסקת ומלח ולטגן מעט

4. להוסיף את האורז ולהוסיף 2 כוסות מים (היחס 1 כוס אורז – 2 כוסות מים)

5. לבשל את האורז עד שאין מים בתבשיל

6. לכסות במגבת

תרד עם אורז (Spinaka con Aroz)

idan — Sun, 22 Mar 2015 16:36:46 +0000

מנה צמחונית פשוטה להכנה וטעימה, למי שאוהב תרד..

רכיבים

תרד

2 עגבניות

שמן + מלח

2 כפות אורז

_______________________

אופן ההכנה:

1. שוטפים היטב תרד וחותכים אותו

2. מגרדים 2 עגבניות גדולות בסיר

3. מוסיפים שמן ומלח

4. מערבבים ומבשלים קצת

5. מוסיפים את התרד, 2 כפות אורז, מים, לימון

6. כאשר האורז רך מכבים את האש (בערך 15 דקות)

עלי גפן ממולאים (Yaprakes)

idan — Sun, 22 Mar 2015 16:27:43 +0000

שם חיבה: Yaprakitos, הוכנו על ידי סבתא מרגו בכל יום שישי בעונה. התהליך היה מכונה בפיה: "עבודה של פרעה" כי זה הרבה עבודה, אך התוצאות מופלאות!!!

רכיבים

עלי גפן רצוי טריים

3 בצלים גדולים

1.5 כוסות אורז פרסי או בסמטי

פטרוזיליה

שמיר

לימון

מלח, פלפל

_________________________

אופן ההכנה

1. מרתיחים במים ומלח עלי גפן עד שהם נעשים קצת חומים

2. מטגנים 3 בצלים גדולים עד שהם שקופים, מוסיפים את האורז ומבשלים יחד כמה דקות ומכבים את האש.

3. מקררים קצת ואז מוסיפים: פטרוזיליה, שמיר, מלח, פלפל, לימון

4. מטפלים בעלי הגפן:

פורסים כל עלה כשהצד החלק למטה והצד המחוספס למעלה.

מניחים בקצה שלו קצת מהתערובת

סוגרים משני הצדדים את התערובת ומגלגלים.

5. מניחים את העלים הממולאים בסיר כשהקצה של העלה פונה למטה.

יש להניח את הממולאים בצפיות מירבית בתוך הסיר, בשורה אחת, על מנת שלא יתבקעו.

6. מוסיפים מים שמציפים את העלי גפן ועוד כוס, שמן, מיץ מחצי לימון ומלח.

מניחים מעל העלי גפן צלחת זכוכית או פיירקס.

7. מבשלים לפחות חצי שעה (עד שהמים נספגים), מקפידים שישארו קצת מים אחרת זה יוצא יבש.